Cuenta regresiva para la recolección en el olivar

Hoy nos enfocamos en la preparación previa a la cosecha en olivares, con listas de verificación de equipos, mano de obra y logística para evitar pérdidas, maximizar calidad y coordinar cada movimiento. Comparte tus dudas, experiencias y trucos; suscríbete para recibir recordatorios prácticos y plantillas descargables antes del gran día.

Diagnóstico del campo y madurez del fruto

Un repaso ordenado al estado del suelo, la sanidad de los árboles y la madurez del fruto permite fijar fechas realistas y evitar prisas costosas. Con muestreos claros, monitorización de mosca y acuerdos con la almazara, la cuadrilla trabaja segura, enfocada y sin interrupciones innecesarias.

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Equipos esenciales y mantenimiento preventivo

Las paradas por una batería agotada, un latiguillo roto o un peine desajustado cuestan calidad y dinero. Un checklist preventivo asegura vibradores, mantos, peines, tractores, luces y frenos, con repuestos críticos etiquetados, y protocolos de limpieza para evitar contaminación o sabores defectuosos.

Mano de obra, capacitación y bienestar

La calidad nace en las personas. Planificar turnos realistas, formación breve y clara, y espacios de descanso con agua y sombra reduce accidentes y mejora el rendimiento sostenido. Pagos al día, documentación en regla y liderazgo cercano consolidan compromiso, orgullo profesional y cero improvisaciones.

Reclutamiento legal y altas a tiempo

Inducción de seguridad y calidad en campo

Cultura de equipo y comunicación clara

Logística externa: del olivo al molino

El valor se gana cuando el fruto llega intacto y rápido. Coordina salidas escalonadas, rutas eficientes y comunicación con el molino para descargar sin esperas. Contenedores ventilados, apilado correcto y tiempos máximos reducen oxidación, amargor indeseado y reclamaciones que arruinan semanas de esfuerzo.

01

Plan de rutas, tiempos y contingencias

Traza rutas con GPS, evita cuestas embarradas, define puntos de encuentro y horarios de corte por parcela. Prevé combustible, peajes y un camión de apoyo los días pico. Si falla una vía, tu plan alterno evita que las aceitunas duerman donde nunca deberían.

02

Documentación, trazabilidad y requisitos del molino

Prepara albaranes con lotes, parcelas, horas de corte y conductor responsable. Adjunta certificados sanitarios solicitados y ficha de limpieza del remolque. Usa etiquetas resistentes a la humedad y un sistema simple de colores. Todo fluye cuando el papeleo no persigue a nadie al anochecer.

03

Integridad del fruto y tiempos máximos

Evita montones muy altos, no aplastes con lonas tensadas y ventila. Limita a horas concretas el tiempo entre corte y descarga; si te pasas, prioriza esos lotes en molienda. Comparte aquí tu récord de rapidez y cómo lo lograste sin sacrificar seguridad.

Tecnología, datos y control de calidad

Medir, registrar y aprender en tiempo real multiplica aciertos. Aplicaciones sencillas, sensores de clima y humedad, y un control básico de acidez y olores previenen sorpresas tras el esfuerzo. Con datos, decides mejor, justificas inversiones y afinas la estrategia para las próximas campañas.

Protocolo por lluvias y suelos intransitables

Si llueve, detén vibradores, evalúa estabilidad del terreno y cambia a labores de preparación bajo techo: mantenimiento, etiquetado y formación. Define rutas sobre firme, usa cadenas cuando proceda y protege entradas con grava. Comparte tus protocolos; otros productores pueden mejorar gracias a tu experiencia directa.

Gestión de calor extremo y pausas activas

Planifica pausas adicionales, sombra móvil, sales de rehidratación y ropa transpirable. Ajusta horarios al fresco y vigila signos de golpe de calor. Registrar temperaturas y decisiones protege ante inspecciones y, sobre todo, cuida a la gente que hace posible cada kilo cosechado.

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